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Jetzt ist Pilzezeit!

Speisepilze sind leicht zuzubereiten und vielseitig verwendbar. Sie passen zu Fleischgerichten ebenso gut wie zu Nudeln. Damit die Pilze schön fest bleiben, sollten Gewürze und Salz erst nach dem Garen zugegeben werden. Champignons und Austernpilze können Sie auch roh in Salaten servieren.

Pilze enthalten rund 1,5 - 4 % Eiweiß, das aufgrund eines hohen Gehalts an unentbehrlichen Aminosäuren (Bausteine der Eiweiße) hochwertig ist. Einige Sorten wie Pfifferlinge, Austern- und Steinpilze sind sehr ballaststoffreich. Pfifferlinge mit ihrem kleinen, dottergelben Hut punkten mit einem außerordentlich hohen Gehalt an β-Carotin, welches sehr gut für die Augen und die Haut ist.

Wir empfehlen Ihnen als Hauptgericht unseren Jägerbraten mit Champignons oder den Schweinebraten „Försterin“ mit Pfifferlingen
 und wünschen Ihnen guten Appetit!

 

 

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Die Speisepläne und Angebote sind auch zum Downloaden.

 

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